昔々は、チョコレートは今みたいに甘くはなくて“苦い飲み物”薬として、時には媚薬として飲まれ、どろどろとした液体の飲み物だったという事です。
今では考えられないですね、薬だったなんて。その後ミルクやお砂糖が入って甘くなったといわれています。フランスのマリーアントワネットはチョコレート職人を一緒に引き連れてお輿入れされたともいわれているほどのチョコレート好きだそう。そしてある時、お薬は苦くておいしくないといい、御付の薬剤師がオレンジの花やアーモンドを入れてチョコを美味しくし、お薬を包む工夫をしたと言われているのは有名なお話です。
皆さんはどんな甘い宝石を選ぶのかしら？フルーツの香り、お酒の香り、お花の香り、甘い、苦い、少ししょっぱい……などなど、心が動いて決められない……幸せな時間ですね。
素敵な缶やBOXに入っていて、形も色もさまざまに美しく並べられたチョコレートは宝石です。
そしてこのチョコ、大人の楽しみとして、食後の後のお酒の時間に華を添えてくれますし、お肉料理のソースにアレンジしても最高においしい一皿になりますよ。

ルビー色・サファイヤ色・アメジスト色……今年は是非あなただけの宝石をみつけにサロン・ド・ショコラへ出かけてみてはいかがでしょう。